Herzlich Willkommen im Rock au Vin, unsere Genussstube und unserem Wohnzimmer.
Lassen Sie sich einladen, gemütliche und entspannte Momente zu genießen. Gespräche mit Freunden
bei einem Glas Wein, ein Menü mit der Familie, der Feierabendschoppen, oder, oder, .....
All dies kann und soll hier seinen Raum finden.

Unsere Motivation ist WIRKLICHEN Genuss zu vermitteln

Wir gehen sehr bewusst mit Lebensmitteln um und achten auf deren Herkunft, Erzeugung und Verarbeitung.
Produkte von Erzeugern aus der Region, auf den Wochenmärkten der Umgebung bzw. der lokalen Geschäfte haben immer Vorrang.
So naturbelassen wie möglich, frisch, knackig und geschmackvoll kommen unsere Zutaten zum Einsatz.
Wir kochen mit viel Liebe und Herzblut und nehmen uns die Zeit, die jeder Zubereitungsschritt erfordert.
Denn nur wenn sich alle Zutaten eines Gerichts richtig verheiraten, hat der Geschmack überhaupt eine Chance zu entstehen.
Schnell-schnell bleibt daher einfach geschmacklos.
Auch aus diesem Grund sind wir Mitglied bei Slow Food®

Auch bei der Weinauswahl....
richten wir unseren Fokus auf die Weingüter der deutschen Weinbauregionen bzw. lokale Weinhändler.
Das ist unsere Antwort auf die Frage "Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?"

Vielfältiges Klima- und Bodengefüge in den verschiedenen Weinanbaugebieten sorgen für die Einzigartigkeit eines
jeden Standortes und das breite Geschmacksspektrum deutscher Weine. Durch das milde Klima reifen die Trauben in
Deutschland länger und entwickeln somit am Rebstock mehr Aroma und Geschmacksstoffe. Durch die lange Reifeperiode
bestechen deutsche Weine mit einer besonderen Qualität. Deutsche Winzer haben ihr Handwerk gelernt, das beweisen
die Weine eindrucksvoll selbst. Intensive Forschung trug dazu bei, die Qualität deutscher Weine ganz entscheidend
zu verbessern. Es wird behauptet, dass es nie zuvor so viel vorzüglichen deutschen Wein gab wie heute. Auch dem
Gedanken der Nachhaltigkeit wird dabei Rechnung getragen: So wenig wie möglich, so viel wie nötig - lautet die
Devise beim Einsatz von Spritzmitteln in den Reben. Und die Anzahl von biodynamisch bewirtschafteten Rebflächen
nimmt beständig zu. Hohe Qualitätsnormen sind seit 1971 einheitlich festgelegt und in Deutschland gilt die amtlich
geprüfte Qualität (Qualität im Glas). Danach wird jeder Deutsche Wein, sofern er alsQualitätswein b.A.(bestimmter
Anbaugebiete) oder Qualitätswein mit Prädikat gelten will, amtlich auf die Erfüllung bestimmter Qualitätsnormen überprüft.


Generell lautet unser Motto:
So regional, saisonal und naturbelassen wie möglich - Ganzheitlich mit Freude genießen -
Angefangen bei der Auswahl der Lebensmittel und der Zusammenstellung des Weinsortiments,
über das Einkaufen auf Märkten und in Geschäften, in denen der Mensch noch Mensch ist, bis
zur Komposition der Speisen und dem Ausschenken edler Tropfen, um letztendlich mit Gästen
und Freunden diesen WIRKLICHEN Genuss zu teilen.